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啤酒鸭一般放多少啤酒合适 啤酒鸭放一瓶啤酒可以吗

时间:2020-01-06 15:28:26人气:作者:丸子

欧亿3都知道,鸭肉的做法有很多,啤酒鸭就是其中比较受欢迎的一道美食,它的肉质鲜嫩可口,吃起来很香,味道很不错,很多人都会在家做啤酒鸭。做啤酒鸭一般都要放啤酒,那么做啤酒鸭放多少啤酒合适呢?下面让欧亿3具体来看看吧!

啤酒鸭一般放多少啤酒合适 啤酒鸭放一瓶啤酒可以吗1

啤酒鸭加入多少啤酒合适

制作啤酒鸭这道菜所加入的啤酒要没过鸭肉,因为鸭肉在焖煮的过程中啤酒是会慢慢挥发的,最后会慢慢浓稠起来,这样制作出来的啤酒鸭口感才醇厚、味道才浓郁。如果想啤酒的味道淡点的,也可以加入一半清水、一半啤酒代替。

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啤酒鸭放一瓶啤酒可以吗

啤酒鸭放一瓶啤酒可不可以主要看鸭的用量,一般只要淹没鸭肉就可以了。

虽然放了一些啤酒,但是也不会吃醉人的。其实酒精在八十度的样子的温度就会蒸发出去,虽然看上加了一锅啤酒,但是做出来的成品,你就吃汤都不会感觉到什么酒味,而且味道香浓美味,完全不会醉人,但是因为鸭肉多少会吸收一部分酒精,所以开车的朋友一定要注意别吃这道菜哦。

啤酒鸭一般放多少啤酒合适 啤酒鸭放一瓶啤酒可以吗3

啤酒鸭的做法

第一,鸭子处理干净剁小块

第二,起锅烧水,将鸭子焯水10分钟,放入生姜,料酒,小支二锅头半瓶。

第三,捞起鸭子沥干水分

第四,砂锅烧热,放入油,再加入八角,桂皮,草果,香叶,小茴香,生姜,干辣椒,湖南辣妹子,在砂锅内炒香。

第五,将鸭子下入砂锅内,翻炒均匀

第六,调味,加入适量盐,生抽,老抽,耗油,翻炒均匀

第七,倒入啤酒一瓶,水两饭碗,大火烧开,再加入冰糖3颗,中火闷1个钟。

第八,下入大蒜粒一饭碗,小米辣段一饭碗。继续小火闷煮20分钟

第九,下入鸡精,味精,翻炒均匀,下入青蒜段,继续闷煮3分钟。

第十,关火,将砂锅上桌,享受超级美味(砂锅闷啤酒鸭)

标签:啤酒  

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