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南瓜发糕酵母放少了会是什么样子 南瓜发糕酵母放少了怎么补救

时间:2019-11-27 15:49:51人气:作者:丸子

发糕是生活中比较受欢迎的一个美食小吃,它的口味比较丰富,做法多样,南瓜发糕就是其中一种常见吃法,很多人都会在家做南瓜发糕。做南瓜发糕一般都会放酵母,那么南瓜发糕酵母放少了怎么办呢?下面让欧亿3具体来看看吧!

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南瓜发糕酵母放少了会是什么样子

首先欧亿3判断的是发面的南瓜面团没有出现那么多的发酵孔,而且发酵出来的南瓜当作是一个未发酵的南瓜面团,这时候放进南瓜发糕的面团中的发糕酵母肯定是不够用的,所以欧亿3要放的酵母要继续放的足够量才可以。这里建议大家,虽然在刚才的南瓜发糕的面团中已经放进去酵母粉了,但是酵母粉已经在上一回的发酵中被基本利用上了,所以只能说这些酵母还不够上一次做南瓜发糕时候二次醒发的用量。

如果欧亿3发现南瓜发糕属于半发不发的状态的时候,那么欧亿3就可以稍微多加一些酵母再次揉面之后,再继续进行发面的工作,因为刚才的酵母粉是起到一定作用的,但是是稍微放的用量不太够,随意欧亿3可以适量的多加一些酵母粉的话,这样所加起来的酵母粉就能发挥作用,就能做好这个南瓜发糕了。

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南瓜发糕酵母放少了怎么办

一个很简单的办法就是让南瓜发面饼再次发酵,这样才能保证南瓜发糕容易发的起来,而且做出来的南瓜发糕才会松软好吃,也不会浪费欧亿3辛苦做出来的成果了。

1.用温水再放一些酵母。搅拌均匀。然后把那个南瓜粉发酵的那个粉,揉一揉。再放入搅拌好的水和酵母粉。撒入一些面粉。防止太稀。揉至10分钟,再盖上保鲜膜。放置高温处,醒发。这样就可以了。

2.直接撒入酵母粉。前提是那个发好的面要稀一点。揉至10分钟。放置高温处,比如农村的话就是那个灶头上面盖上保鲜膜,一个小时就发酵好了。

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南瓜发糕要放多少酵母合适

南瓜发糕的用量还是需要说下的,有时候大家会搞不清做这个南瓜发糕到底加多少的酵母粉,欧亿3应该将南瓜重量的三分之一左右考虑进去发面的量,也就是说比如欧亿3放进去半斤南瓜,再放200克面粉的话,那么需要放3g左右的酵母粉才能足够用。可以说南瓜中含有了大量的水分,这样多的水分的话在做成南瓜泥的时候,很大程度的水分都和在面粉里面了,所以大家别忘记算上南瓜的重量,这样能让发酵更好一些的。

标签:南瓜   发糕   酵母

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