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雪媚娘皮蒸不熟怎么办 雪媚娘皮太黏不成形怎么补救

时间:2020-03-23 16:25:25人气:作者:强柔

雪媚娘是生活中很常见的甜品之一,味道糯糯的,老少皆宜。如果你在家制作雪媚娘,却发现皮蒸不熟是怎么回事呢?下面,欧亿3来看看关于雪媚娘的皮做起来有何讲究,希望能够帮助到大家。

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雪媚娘皮蒸不熟怎么办

在蒸雪媚娘的时候如果碰到蒸不熟的情况一般是水放多了,可以将雪媚娘的皮取出用微波炉高火再叮5-6分钟,如果没有微波炉可以将面团取出后在重新加一些糯米粉活匀后在上火蒸,注意蒸的时候面粉糊要用较厚的保鲜膜替代,防止蒸煮过程中锅盖的水,滴入面糊中。

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雪媚娘皮太黏不成形怎么补救

加些玉米淀粉

雪媚娘皮太粘有可能是和面团的时候水放多了,这个时候可以适量再加些玉米淀粉,注意加水的时候水要一点一点地加,不要一次性加进去,以免搅拌不均匀。

撒些手粉

雪媚娘的皮一般用的糯米粉,所以在制作的过程中会非常的粘手,因此在擀皮的时候需要将擀面杖和面饭上都涂上一层手粉,手粉可以用熟糯米粉,这样在制作的过程中就不会粘手了。

晾晾后再包

蒸好的雪媚娘皮一定要等到完全凉透了再去包馅料,建议在温度比较高的情况下可以将雪媚娘的冰皮放在碗上盖上保鲜膜,放冰箱冷藏。冷藏的目的是让它降温,这样在操作的时候就不会粘手了。

雪媚娘皮蒸不熟怎么办 雪媚娘皮太黏不成形怎么补救3

雪媚娘可以放几天

制作好的雪媚娘在冰箱冷藏保存一般可以放2天左右,由于雪媚娘的外皮是湿的,放置时间过长皮会非常的硬,因此放置时间不宜过长,注意在保存雪媚娘的时候一定密封好,密封一定要尽可能的小包装,以及尽量去掉多余的空气。 还有就是手粉在保证不沾的前提下,尽可能的少放。

如果需要长时间存放可以将雪媚娘用包保鲜膜冷冻可以放一个月以上,不过由于雪媚娘中都是新鲜的水果,冷冻保存后可能会影响口感。

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雪媚娘做好了怎么保存

1、密封冷藏

做好的雪媚娘可以放在冰箱冷藏保存,可以包保鲜膜,有条件最好买那种小的单个雪媚娘盒子,皮可以适当水分多一点软一点,放个3-5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低,这样能保存的久一些。

2、冷冻保存

如果需要长时间保存可以将雪媚娘放在冰箱冷冻柜保存,但在冷冻之前,一定要用保鲜膜或者是保鲜袋进行包装,不然可能就会破坏雪媚娘的口感,虽然冷冻后的雪媚娘口感一般,但外皮不会变硬。

标签:雪媚娘   饮食

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