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青团是软的还是硬的 青团硬的怎么变软

时间:2020-03-19 21:18:13人气:作者:丸子

欧亿3都知道,青团是用艾草和糯米粉制作的一种传统美食,是清明节很流行的一种食物,它的口味多样,里面的馅料丰富,很多人都喜欢吃青团。那么青团是硬的还是软的呢?下面让欧亿3具体来看看吧!

青团是软的还是硬的 青团硬的怎么变软1

青团是软的还是硬的

青团一般都是软的。

青团的主要是用糯米粉制作的,它蒸熟之后,口感就会想汤圆一样软软糯糯的,并且里面还有很多的馅料,吃起来会更香更软糯。

青团是江南一带的传统特色小吃,用艾草的汁拌进糯米粉中揉成面皮,再包裹上豆沙馅儿或者蛋黄莲蓉等,上锅蒸熟即可食用。不甜不腻,带有清淡却悠长的艾草香气,糯韧绵软,特别好吃。

艾草是兼食用和药用为一体的食材,它口感丰富营养价值高,适当吃对于祛湿、散寒等都有一定的帮助,而艾草最常见的吃法便是做成青团,绿色的皮儿,包裹着香甜绵密的豆沙馅,不甜也不腻,经过蒸制而成的青软,虽说比较软糯,但却不会粘牙,还自带清淡悠长的青草香气,让人充分感受春天的味道,这样做的青团不仅是好吃而且寓意还好,所以春天遇到了别错过。

青团是软的还是硬的 青团硬的怎么变软2

青团硬的怎么变软

1、想青团不变硬的话,我再用糯米粉和水混合的时候,可以选择温水,这样做出来的青团比较的柔软。

2、加热食用。青团放入冰箱变硬是很正常的现象,在其没有变质的前提下,直接用微波炉或者蒸锅加热食用就可以了。

3、糯米粉选用当年新造的糯米,青团吃起来才能软、绵、糯。青团Q弹秘诀,选用脱壳的新糯米,青团要想软糯Q弹,关键是糯米选材,选用当天脱壳的新糯米,青团吃起来才能软、绵、糯。做青团的师傅,经过多次试验后,才有了外皮配方的最佳比例。不会软作一摊,食之弹牙有嚼劲,正所谓“粘盆子,粘筷子,不粘牙齿”。

青团里面可以放什么馅

传统的青团中的馅料一般是甜的,但是随着时代的发展,每个人的喜好也存在差异,现在的青团中馅料可以放甜的也可以放咸的,和包子差不多:

1.甜馅料可以放:豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅等等。

2.咸馅料包括:肉松馅、蛋黄馅、猪肉馅、鲜肉笋丁馅、香干馅等等。

青团是软的还是硬的 青团硬的怎么变软3

做好的青团怎么保存

做好的青团能短时间内吃完的话,就将它用保鲜膜包好,直接置于常温下存放即可,一般可以保存2-3天左右。

如果当天气温比较高或者量比较多,短时间内吃不完的话,则可以用保鲜盒装好或者用保鲜膜包好,置于冰箱冷藏存放,一般可以保存5-7天左右。

注意:

1、青团保存时间越长,口感越差,建议最好尽早食用。

2、凉透的青团应当加热之后再食用,否则糯米粉反生,不容易消化,可能会引起积食。

标签:青团   硬的

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